MOULIN À HUILE PASCHETTA HENRY PEYRUIS

Au cœur du moulin, l’heure est à la création de l'huile d’olive au citron 🍋 Ici, pas de place pour les arômes artificiels : seuls les citrons non traités de Saint-Laurent-du-Var et l'huile d'olive française se rencontrent. Le zeste des agrumes est directement incorporé lors de la préparation. La centrifugeuse prend ensuite le relais pour séparer l’eau de l’huile et ne garder que le meilleur. Dans une logique de respect de la matière et d'anti-gaspillage, la pulpe restante est transformée en confiture de citron 🍯 Une démarche où rien ne se perd et où chaque partie du fruit trouve sa place dans les produits.